Kalp hastalarının beslenme tertibini bozmadan ve çoka kaçmadan Kurban Bayramı’nda et yiyebileceğini söyleyen Kalp Cerrahı Prof. Dr. İhsan Bakır, çok ölçüde yağlı et tüketiminden kaçınılması uyarısı yaptı.
Koroner kalp hastalığı olan yahut genetik yatkınlığı olan şahısların kırmızı eti denetimli tüketmeleri gerektiğini belirten Prof. Dr. İhsan Bakır hastaların gereğince şuurlu davranmadığını ve değerli sıhhat problemlerine davetiye çıkarıldığını söyledi. Bakır, şunları söyledi: “Yağlı ette doymuş yağlar fazla ölçüde bulunmaktadır. Alınan yüksek ölçüde et ilaveten tuzlu olarak tüketilmişse kalp damar hastalığı, diyabet ve hipertansiyonu olanlarda sorun oluşturmaktadır. Bu devirlerde yağlı ve tuzlu et tüketimine bağlı kalp rahatsızlıklarından acil servislere birçok müracaat olmaktadır. Koroner kalp hastalığı olan diyabetik ya da hipertansif hastaların Kurban Bayramı’nda ölçü olarak az ve bilhassa yağsız etleri tercih etmeleri onların sıhhati açısından daha yararlı olacaktır.”
Kamu Hastaneleri Birliği Çekmece Bölgesi Genel Sekreterliği kurban bayramı öncesi kalp hastalarının et tüketimi ile ilgili açıklama yaptı. Kurban Bayramı’nda kırmızı et tüketiminin epeyce fazla olduğunu ve bayram sonrasının acil servislere kalp damar hastalarının sık müracaat ettikleri günler olduğunu vurgulayan Çekmece Bölgesi Genel Sekreteri Prof. Dr. İhsan Bakır, bilhassa, yüksek tansiyon, kalp damar hastaları, tuzlu ve yağlı kavurma eserlerinden uzak durulması tavsiyesinde bulundu. Fazla ölçüde kırmızı et ve iç yağı tüketimi koroner kalp hastalarının durumunu ağırlaştırdığına ve semptomları alevlendirdiğine dikkat çeken Bakır, “Tuz ve iç yağın çok tüketilmesi artan tansiyon atakları, nefes darlığı, göğüs ağrısı üzere şikayetlerle, ağır ve sorunlu hastalık tabloları ile hastanelere müracaatları artıracaktır. Kurban bayramlarında, sakatat denilen, kurbanın, karaciğeri, dalağı, böbreği ve mumbarları ağır kolesterol içeriği nedeniyle kalp hastalarına yedirilmemelidir. Lakin kalp ve damar hastalarının az tuzlu ve az yağlı yahut eti haşlama olarak ve az ölçüde tüketmelerinde bir sakınca yoktur. Kavurma yenecekse de az yağlı ve az tuzlu olmasına dikkat edilmelidir. Ateşe direk maruz kalmış, yanmış, katranlaşmış ette kanser riski vardır. Bu bakımdan eti pişirirken dikkat etmeliyiz. Et tüketirken, yeşillik, taze salata üzere antioksiden besinlerin , etin muhtemel ziyanlarını önleyebileceği unutulmamalıdır” diye konuştu.
Kalp hastaları ölçülü olmak kaydıyla kurban bayramında pişirilen etten rahatlıkla tüketebileceğini söyleyen Prof. Dr. İhsan Bakır, “Balon stend yaptığımız hastalar taburcu olduktan sonra çok yağlı ve çok ağır olmamak kaydıyla et tüketebilir. Kalp yetmezliği olan hastalarımız tekrar tuzlu olmamak kaydıyla kurban etinden tüketebilirler. Bypasslı hastalarımız da hastaneden çıktıktan sonra tekrar kurban etini rahatlıkla tüketebilirler. Olağan haşlama üzere daha tuzsuz tüketilmesi daha zararsız olabilir. Tansiyon hastaları da tuzsuz olmak kaydıyla kurban etinden rahatlıkla yiyebilir. Diyabet, kalp ve tansiyon hastalarının çok tatlı tüketimine dikkat etmesi gerekir. Bu hastalar, tatlı alımını en az seviyeye indirmeli, hafif olan sütlü tatlıları tüketmelidirler. Kalp, tansiyon ve diyabet hastalarının, her periyot olduğu üzere Kurban Bayramı müddetinde de ilaçlarını aksatmamaları, fizikî antrenmanlarına devam etmeleri gerekmektedir” sözlerini kullandı.
2 dakika okuma süresi
